Magnésium et aliments : 5 erreurs en cuisine qui réduisent ses apports

Le magnésium est un minéral essentiel pour votre équilibre : il participe à la détente musculaire, à la gestion du stress, à la production d’énergie… Autant de fonctions qui font du magnésium un allié indispensable de votre bien-être au quotidien. Pourtant, malgré une alimentation variée, il n’est pas rare de commettre des erreurs en cuisine qui réduisent sa teneur dans vos repas sans que vous vous en rendiez compte.

Dans cet article, découvrez 5 erreurs courantes qui diminuent l’apport en magnésium, et comment les éviter pour optimiser vos assiettes et votre énergie.

1. Trop cuire les légumes verts

Les légumes verts, comme les épinards, les blettes, le chou kale ou encore les haricots verts, sont d’excellentes sources de magnésium.
Mais lorsqu’ils sont bouillis, le magnésium, très soluble, se perd dans l’eau de cuisson.

Astuce : Privilégiez la cuisson vapeur ou à l’étouffée pour préserver au maximum les minéraux.

2. Jeter l’eau de cuisson

Beaucoup de personnes ont l’habitude de jeter l’eau après cuisson. Pourtant, cette eau contient une partie du magnésium libéré par les aliments.
Que ce soit pour des légumes ou des légumineuses, cette étape peut réduire l’apport réel en magnésium.

Astuce : Réutilisez l’eau de cuisson comme base de soupe ou pour cuire du riz ou des pâtes !

3. Trop mixer ou transformer les aliments

Mixer ou transformer des aliments très riches en fibres, comme les légumineuses ou certains légumes, peut diminuer la biodisponibilité du magnésium, car les fibres se lient parfois au minéral et le rendent moins assimilable.

Astuce : Favorisez des préparations simples ou des cuissons légères qui conservent la structure des aliments.

4. Oublier les bonnes associations alimentaires

Certains aliments riches en calcium (comme les produits laitiers) ou en phytates (présents dans certains grains non germés) peuvent limiter l’absorption du magnésium.

Astuce : Associez les aliments riches en magnésium à des sources de vitamine B6 ou C (par exemple, agrumes, poivrons, avocats), qui facilitent son absorption.

5. Négliger les aliments naturellement riches en magnésium

Même avec les bonnes méthodes de cuisine, si vous ne pensez pas à incorporer régulièrement des aliments riches en magnésium, il est facile d’en manquer.

Pour savoir quels aliments privilégier, découvrez notre guide complet «  Top 10 des aliments riches en magnésium à consommer au quotidien », qui vous donnera des idées simples et gourmandes pour booster vos apports.

Et quand l’alimentation seule ne suffit pas ?

Parfois, malgré une cuisine bien pensée, vos besoins en magnésium peuvent être plus importants (stress, sport, fatigue passagère…). Dans ces cas-là, un apport ciblé peut être utile :

• Magnefor : Une formule haut de gamme à base de bisglycinate de magnésium et de vitamine B6, pour une assimilation optimale et une excellente tolérance digestive.
• Magnésium marin : Une formule complète enrichie en vitamine B6 et en extraits de mélisse, pour accompagner l’équilibre physique et mental

Ces options peuvent accompagner votre alimentation déjà riche en magnésium, toujours dans une approche naturelle et bienveillante.